Théorie de la cuisine : 19 ouvrages.

Formats div., reliés ou brochés (qqs traces d'us., marques de prov.).

Dont : Calendrier gastronomique. Histoire de cuisine et cuisine de l'histoire par Marius Dutrey, 1959 (avec envoi aut.s.),- Physiologie du goût par Brillat-Savarin, 1930,- La cuisine au coin du feu par Paul Bouillard, 1928 (envoi à P. Bearn (1902-2004), homme de lettre et critique gastronomique), Éloges de la cuisine française par Édouard Nignon,- Les 5 sens par Raymond Oliver, 1959 (ex. justifié, illustré),- Dictionnaire humoristique de la cuisine française par l'Académie de l'humour français, 1941,- La vie et la passion de Dodin-Bouffant par Marcel Rouff, 1924,- L'heptameron des gourmets ou Les délices de la cuisine française par Nignon, 1919 (ex. justifié, illustré), un livre en néerlandais, etc. Qqs-uns illustrés.