Cuisine artistique. Études de l'école moderne. Ouvrage en deux parties [...].

2 vol. in-4° : viii-221, [4]-223/444 pp. (fines rouss. passim, serpentes brunies, rares et min. défauts marg., coins inf. des pp. 333-336 remplacés avec petite atteinte à 2 mots, mouill. croissante en fond de cahier à partir de la p. 421).

Demi-percaline rouge moderne, dos fleuronnés dorés à 5 nerfs.

Édition originale peu courante de cet ouvrage complémentaire de "La cuisine classique". Ex. revêtu comme il se doit de la griffe cachetée de l'auteur. "Le plus beau livre d'Urbain Dubois" (Oberlé), complet des 133 spectaculaires planches (105 gravées sur acier dont 1 frontispice et 1 sur double page et 28 gravées sur bois pour l'appendice) qui comptent parmi les plus belles illustrations de l'art culinaire. À la fin de la première partie, catalogue raisonné des publications culinaires de Dubois.
Réf. Vicaire, Gastr., 290. - Cp. Bitting 131. - Cp. Oberlé, Fastes, 245.