Le cuisinier royal. Vingtième édition augmentée [...].

In-8° : [8] pp., pp. 1-54, ff. 56-58, pp. 59-60, 616 pp.; 4 h.-t. (erreurs de pagination, l'addendum semble avoir été relié avant le texte, qqs taches).

Broché, couv. jaune impr. Sous chemise et étui mod. en papier.

Édition en partie originale (200 nouvelles recettes par Bernardi, cfr titre), illustrée de 13 plans de table (complet : 4 hors texte et 9 pleines pages) de 12 à 60 couverts. Un des ouvrages les plus célèbres de la cuisine du XIXe s. (orig. : 1806), paru d'abord sous le titre "Cuisinier impérial" (1806), puis "royal" (1817), "national" (1852), "impérial" à nouveau (1854) et à nouveau "national" (1875). Édition dont le nom de Viard est orthographié avec un "t", et avec les noms de Fouret (apparu en 1820), ex-officier de bouche du roi d'Espagne, et celui de Délan (1831).
Réf. Vicaire, Bibl. gastr., 860-861. - Oberlé 168 (éd. de 1840).