La cuisinière de la campagne et de la ville, ou Nouvelle cuisine économique [...] Cuisines française, anglaise, allemande, polonaise, russe, espagnole, provençale, italienne et gothique [...]. Vingt-sixième édition [...].

In-8° : 556 pp. (qqs lég. mouill., qqs fines galeries de vers et pet. défauts marg., etc.).

Cart. d'édit. (bruni, défr., coins lég. émoussés, etc.). Ex. quelque peu usagé.

Une des nombreuses rééditions de cet ouvr. "aussi classique que populaire" (Vicaire), dont l'originale parut en 1818 et la 65e (!) en 1887. Front. ill. de 2 vignettes rehaussées figurant des préparations de salades décorées de fleurs, les autres ill. en noir in texte (ustensiles, tables, découpes...). Contient qqs pages sur les cuisines hors de France dont un court chapitre sur la "cuisine gothique" (i.e. l'ancienne cuisine française) et 1 table.
Réf. Cp. Oberlé, Fastes:179-182. - Cp. Vicaire, Bibl. gastr., pp. 54 sq.