Théorie de la cuisine : 45 ouvrages en 46 volumes.

In-8°, reliés ou brochés (qqs traces d'us.).

Sur la panification française et parisienne, la botanique, l'art d'accommoder les restes, un traité sur les indigestions... mais aussi L'aide-mémoire culinaire par Escoffier, l'Économie domestique par Trousset, Le conseiller culinaire par Clément, La cuisine ancienne par Garlin, Les traditions culinaires par la baronne Staffe, un en anglais, etc. Qqs-uns illustrés. Avec 26 traités ronéotypés par un certain Maurice Schoebel, 1925-1928, couv. avec titres mss (défauts, us.) sur les sandwichs, les concombres et cornichons, les pâtes, galantines, timbales et vol-au-vent, poissons, mollusques marins, les légumes secs, le boeuf bouilli, les gibiers exotiques, etc.