Traité sur la nature et sur la culture de la vigne; sur le vin, la façon de le faire, et la manière de bien le gouverner. [...] Seconde édition augmentée & corrigée, par M. Bidet [...] et revue par M. du Hamel du Monceau [...].

2 vol. in-12 : xxiv-534-[2], [10]-304 pp.; 16 h.-t. (qqs rouss., lég. bruni).

Veau marbré de l'ép., dos fleuronnés dorés à nerfs (coins, coiffes et mors réparés).

Ouvrage capital sur la viticulture au XVIIIe s. écrit par Bidet (1709-1782), agronome français et sommelier de la reine Marie-Antoinette. Seconde édition, entièrement refondue, et considérablement augmentée (éd. orig. : 1752, 102 pp. !). Illustrée de 15 grandes planches dépliantes gravées par Choffart d'après Maugein (pressoir, instruments, tonneaux, etc.) et d'un tableau de mesures.
Réf. Oberlé, Bacchus, 91. - Vicaire 93. - Simon 533.