Manuel des amphytrions; contenant un traité de la dissection des viandes à table, la nomenclature des menus les plus nouveaux pour chaque saison, et des élémens de politesse gourmande [...]. Orné d'un grand nombre de planches [...].

3 parties en 1 vol. in-8° : 384 pp.; 17 h.-t. (bruniss. passim surtout dans les marges, qqs mouill.).

Veau de l'ép. (coins lég. frottés), dos lisse orné doré, gardes de papier marbré.

Édition originale recherchée et meilleur ouvrage, aux dires des spécialistes, de Grimod (1758-1838), "véritable créateur de la littérature gourmande", membre de la Société des Agathopèdes, organisateur de dîners extravagants. Ill. d'un amusant frontispice. Contient une partie réservée aux découpes de viandes et poissons ill. de 16 h.-t.; une partie consacrée aux menus de saisons pour 15 à 60 couverts; et un code de civilité à table. Complet des tables (pp. 357-384) qui manquent à bon nombre d'ex.
Réf. Vicaire Bibl. gastr. 427. - Bitting 203. - Oberlé, Fastes, 135. - BnF.
Prov. Lecomte, Ostende (ment. ms. d'appart.). - Bogaert-Dumortier, Bruges (étiq. de libr.). - Autre ment. d'appart. sur le titre.